?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Оригинал взят у lyubimica_mira в Вдоль по Пешков-стриту (Только не пешков стрит, а просто стрит. Автор поста явно не центровой)
Оригинал взят у abrod в Вдоль по Пешков-стриту (Только не пешков стрит, а просто стрит. Автор поста явно не центровой)
В ресторане Космос я был нескольк раз и последний раз ушел оттуда не заплатив, так как у меня там украли деньги, и официант за мной долго гнался, аж до ГКНТ, где я ушел дворами. Кафе мороженое тоже было гавно полное и вообше было неприятное место - там в 80-х в туалете я впервые впервые увидел на стене брызги крови из вены. Шампань-коблер был значительно лучше в баре гостиницы Москва 100 метров ниже, и стоил он там 55 копеек, так что с девушкой на пять рублей там можно было ужраться вусмерть. Лично я брал туда 3 рубля. И вообще значительно интереснее там был магазин Сыр, где утром до работы можно было купить действительно хороший сыр, и студия Звукозаписи, где "своим" во дворе торговали импортными пластинками с Битлами.
Читать дальше...Свернуть )


Originally posted by a_dedushkin at Вдоль по Пешков-стриту
Давайте в этот воскресный вечер по Пешков-стриту прогуляемся, по самым известным молодёжным заведениям 70-80-х годов ушедшего века.
Почти в самом начале оного стрита, официально именовавшегося в те годы: улица Горького (а ныне, как и до советского переименования в честь "Буревестника революции" - Тверская улица), нам встретилось бы горячо любимое многими и многими поколениями студентов кафе "Космос".

Фото 1984 г. Nicholas Mitchell. Кафе "Космос".

Вдоль по Пешков-стриту. Траффик!Свернуть )


Рейтинг блогов
Оригинал взят у sharper_ в Спецраспределители в СССР. А что это такое?
С позднебрежневских времён и особенно с начала перестройки все на свете знают, что партноменклатура получала товары и продукты в спецраспределителях. Никто в этом никогда и не сомневался, ибо каждому в СССР приходилось  "доставать" какой-либо дефицит, что было воспето ещё Райкиным, а потом Жванецким в блистательной миниатюре "На складе" в исполнении Ильченко и Карцева. Продуктовые "заказы" выдаваемые к праздникам на работе известны всем успевшим поработать в поздние 70-е, а продвинутые книгочеи, вроде меня, помнят "синие" столовые с доступом по пропускам описанные Ю.Германом. Т.е. мне, например, и мысль не заходила проверить что же за  распределители такие хитрые были на самом деле.

Тут, как-то разговорился с одним товарищем на эту тему и вдруг понял, что что-то не срастается. Ну, например, господин Прохоров не так давно жаловался на "голодное детство" при том, что его отец, аж начальник Управления международных связей Госкомспорта СССР. Т.е. не мелкий такой номенклатурный работник по рангу непременно имеющий доступ к пресловутому распределителю. Ну, его "голодное" детство списали на особенности метаболизма растущего организма будущего миллиардера. Но было посеяно и зерно сомнения насчёт всемогущества спецраспределителя.

Это зерно проросло у меня в том самом разговоре с товарищем. Вдруг я понял, что совершенно не помню никаких следов спецраспределителя из собственного детства. А помнить был бы должен. Мой дед ушёл на пенсию в 1961-м году с должности соответствующей в наше время должности областного министра и до 1975-го года был внештатным сотрудником Обкома КПСС. В сфере партконтроля. Ага. Внештатность означала, что он не получал там зарплату, довольствуясь персональной пенсией. Но в столовую и буфет он доступ имел. И пару раз я пацаном в этом буфете пил минералку, удивляясь, что слово буфет, оказывается имеет и другой смысл, ибо я, до  этого посещения, буфетом считал только посудный шкаф на кухне, сработанный прадедом Иваном ещё до Первой мировой. Ну, это к слову.

Так вот, мой дед обедал дома, а за продуктами, мы с ним раз в неделю ходили на колхозный рынок, где он покупал говяжью грудинку - основу супов, щей и борщей, причём варёное мясо, поджаренное на сковородке, шло в качестве второго блюда, к которому полагался гарнир в виде картошки, макарон, гречки с обязательным солёным огурцом, помидором или квашеной капустой и куском ржаного хлеба с корочкой натёртой чесночком. Вкусно, ум отъешь! Мы и посейчас питаемся именно таким образом. А в 60-е, никакого продуктового дефицита не было и в помине и я не уверен, что в спецраспределителях было что-то более особенное, чего нельзя было купить в гастрономе или на рынке.

И вдруг, в процессе разговора, я понял, что не срастается. Я уже писал о том, что во время войны, когда Правительство временно переезжало в Куйбышев и размещалось в здании треста, где управляющим был мой дед, то  наркомы ходили к деду домой обедать, а не дед ходил в правительственную столовую сухомятку жрать! Несмотря на то, что пропуск ему в эту столовую выдали! Почитать об этом можно у меня по тегу "рассказывает дед", а конкретно про обеды тут.

Ну, товарищ сразу сказал, что пример моего деда единичный и нехарактерный, с чем я, наверное соглашусь, но с другой стороны я задумался. А что особенного в правительственной столовой? Есть и были столовые заводские. Обычное такое дело - ведомственная столовая. Ну, может снабжение получше, чем в заводских, но принцип тот же - организация питания на рабочем месте. Да. Пропрускная система. Ну дык и в школьные и заводские столовые посторонних не пускали. В чем проблема -то? И задумался. А что собственно люди считают спецраспределителями? Вот "пиво для членов профсоюза" надо считать аналогом специального распределения? Думаю, что да. Со всеми вытекающими "обиженными", которые не не имели профбилета. И полез я изучать матчасть. А батюшки, что выяснилось! Вот, оказывается, что это за спецраспределители согласно неполживой ВИКИ:

[Нажмите, чтобы прочитать]

Посредством системы розничной торговли в СССР до населения доводилась лишь часть необходимых продуктов питания и других товаров. Значительная их часть реализовывалась через различные «распределители», наполняемость которых и цены зависели от иерархии прикрепленных к ним людей. Существовали формы продажи некоторых товаров ограниченному кругу лиц и назывались: «Заказ на покупку» (Ирбит, 1992), «Приглашение на оформление заказа» (Иркутск, 1985), «Книжка молодоженов» (Ташкент), «Визитная карточка покупателя» (Москва,1991), «Лимитная карточка» (Нижний Новгород, 1991). Для отдельных категорий потребителей (так называемой «номенклатуры» — партийных, советских и хозяйственных чиновников) были введены привилегии в снабжении[31][32], в том числе дефицитными товарами (столы заказов, «200-я секция ГУМа», магазин спецобслуживания на Кутузовском просп. и пр.).[33] Персональные пенсионеры (привилегированая категория пенсионеров), в зависимости от категории их персональной пенсии, постоянно или к праздникам получали «продуктовые заказы» и могли покупать в закрытых распределителях недоступные для остального населения товары.

Существовал целый ряд параллельных систем торговли (распределения товаров) с привилегированным снабжением и ограниченным доступом:


  • поставки дефицитных товаров для льготных категорий населения (например, ветераны ВОВ и приравненные к ним; доктора наук, членкоры и академики).

  • закрытые магазины для высокопоставленных чиновников и других привилегированных категорий номенклатуры, партийных деятелей, генералитета (например закрытые секции Московского ГУМа);

  • валютные магазины «Берёзка», торговавшие дефицитными товарами за «чеки» (сертификаты), на которые нужно было обменивать имеющуюся на руках иностранную валюту при возвращении в СССР и в которых обычно выдавались зарплаты советским гражданам, работавшим за границей (кроме суточных в местной валюте);

  • отдельная система снабжения для военных и их семей (Военторг, поставки дефицитных продуктов в продовольственных пайках);

  • магазины в закрытых научных и военных городах;

  • отдельная система снабжения для моряков торгового флота, ходивших в загранплавания (боновые магазины «Альбатрос» системы «ТоргМорТранса» Министерства морского флота СССР);

  • отделы рабочего снабжения (ОРСы) на предприятиях нефтегазовой промышленности, железной дороге и речном флоте;

  • системы снабжения рабочих на предприятиях («продуктовые пайки»);

  • т. н. «салоны для новобрачных» — на приобретение в них товаров соответствующего ассортимента (обручальные кольца со скидкой, свадебные платья и костюмы и т. п.) выдавались талоны, по справке из ЗАГСа (поэтому иной раз молодые люди регистрировались в ЗАГСе как новобрачные только с целью покупки дефицитных товаров). К концу 80-х годов эти салоны стали заполняться ширпотребом и перестали оправдывать своё предназначение в связи с отсутствием в них дефицитных товаров.

  • похоронное бюро, где по свидетельству о смерти в строго нормированном количестве с записью на свидетельстве продавались ритуальные тканные принадлежности, полотенца и носовые платочки.

Также при некоторых предприятиях, организациях или в учебных заведениях существовали т. н. ведомственные столовые, в которых бесплатно или по льготным ценам за счёт дотаций от этих предприятий и учреждений получали в обеденное время комплексное питание рабочие, служащие и учащиеся (т. н. «комплексный обед»).[34][35]

Кроме того, существовала и целая система распределения непродовольственных товаров через место работы — например, именно таким образом многие приобретали автомобили, выделявшиеся на трудовой коллектив конкретной организации «по распределению». Естественно, распределение было неравномерным — скажем, на коллектив оборонного НИИ могло быть выделено несколько десятков автомобилей в год, а другая организация в тот же срок могла не получить ни одного. Для относительно объективного распределения автомобилей на предприятиях, которым они выделялись, организовывались общественные комиссии, осуществлявшие распределение согласно очерёдности включения в список, подобно распределению квартир. Там также существовал список внеочередников, имеющих определённые государством льготы на получение автомобилей.

Приобрести товары можно было и на так называемых «колхозных рынках», действовавших в крупных городах, однако по ценам, значительно, в разы, превышающим государственные.[36][37]


Опаньки! Оказывается Военторг у нас спецраспределитель! Салон для новобрачных тоже! Ведомственная столовые тут как тут. Ну да. Заводские, школьные, санаторные и больничные.
ОРС, мать перемать! Отдел рабочего (оперативного, а то путают со снабжением рабочих) снабжения у нас спецраспределитель! Ещё забыли включить в список "молочные кухни" для младенцев, сеть магазинов "Детский мир" с дотационными товарами для целевого контингента и "Рыболов-охотник", а также "автозапчастей" и "Медтехники". Согласитесь, это совсем не похоже на секретный склад дефицита воспетый Жванецким!

Что такое ОРС? Обычный ведомственный орган снабжения. Ну да, если попасть на склад ОРСа, по блату, то таки наверное будет то, что описал Жванецкий. Но попасть на склад по блату это называется немного иначе, чем спецраспределение. Это называется торговой махинацией и наказывается ОБХСС. Вот что нам описал Жванецкий. А мы приняли махинацию это за чистую монету. Да. Во второй половине 70-х, особенно послепринятия новой Конституции, когда была ликвидирована диктатура пролетариата, ОБХСС стал беззубым, рабочий контроль был фактически лишён прав, а махинации перехлестнули через край. Но это были махинации. А ведомственное снабжение оставалось ведомственным снабжением и снабжение  партийных и советских органов ничем по сути не отличалось от снабжения других категорий граждан. Особенно в период отсутствия продуктового дефицита в 60-х начале 70-х. Потому я и не помню никакихследов спецраспределителя в своей жизни, при условии, что дед по статусу имел право. Просто не было этого распределителя, а столовая в Обкоме, представьте себе, была просто столовой, может быть с лучшим снабжением, чеми заводская и уж точно с большой разницей в эпоху дефицита позднего СССР, готовившегося к рыночным реформам.
[Нажмите, чтобы прочитать]

Отдел рабочего снабжения (ОРС), организация (предприятие) государственной розничной торговли, функционирующая либо на правах производственного предприятия, либо в качестве органа хозяйственного управления. В отличие от др. организаций государственной торговли (см. в ст. Торговая сеть), ОРСы осуществляют торгово-бытовое обслуживание рабочих и служащих предприятий ряда отраслей промышленности, строительства и транспорта в соответствии со спецификой организации их производства (отдалённость, разбросанность производств. цехов и участков, особые условия труда персонала) при отсутствии развитой торговой сети министерства торговли СССР. В связи с этим ОРС организуется непосредственно в составе соответствующего производств. предприятия в качестве отдела и возглавляется заместителем руководителя предприятия по рабочему снабжению. Деятельностью ОРСов в рамках соответствующего министерства (ведомства) руководят создаваемые в составе этих органов управления рабочего снабжения (УРСы) и главные управления рабочего снабжения (Главурсы). Контроль и регулирование деятельности ОРСов осуществляют также министерство торговли СССР и министерства торговли союзных республик, местные Советы депутатов трудящихся и их торговые органы. ОРСы снабжают обслуживаемые контингенты населения товарами народного потребления за счёт централизованных фондов и децентрализованных закупок, широко вовлекая в товарооборот местные товарные ресурсы, в том числе продукцию специально организуемых подсобных хозяйств и мастерских.

В СССР впервые ОРСы организованы в соответствии с постановлением ЦК партии и СНК СССР от 4 декабря 1932 "О расширении прав заводоуправлений в деле снабжения рабочих и улучшении карточной системы" на 262 крупных промышленных предприятиях системы Наркомтяжпрома, Наркомлегпрома и Наркомлеса. Организация ОРСов осуществлялась на базе действовавших ранее "закрытых рабочих кооперативов" (ЗРК) потребительской кооперации (см. Кооперация потребительская). В последующие годы система ОРСов интенсивно развивалась. К началу 1935 в стране действовало более 3000 ОРСов, обслуживавших 20,7 млн. рабочих, служащих и членов их семей. На долю ОРСов приходилась в этот период пятая часть всего объёма розничного товарооборота государственной и кооперативной торговли страны. Значительное развитие система ОРСов получила в период Великой Отечественной войны 1941—45. К концу войны в стране имелось 7600 ОРСов, обслуживавших почти половину всех лиц, находившихся на централизованном снабжении. В этот период ОРСы во многом способствовали налаженному, ритмичному снабжению рабочих и служащих отраслей народного хозяйства, имеющих оборонное значение. В этих целях ОРСы широко развернули сеть подсобных, прежде всего с.-х., предприятий, поставивших за военные годы на нужды снабжения свыше 3 млн. т картофеля, почти 5 млн. т овощей, более 150 тыс. т мяса, значительное количество молока, яиц и др. продуктов. В послевоенные годы, по мере развития сети магазинов системы министерства торговли, ОРСы вновь сосредоточили свои усилия главным образом на обслуживании трудящихся, занятых в отраслях со специфическими условиями организации производства (на транспорте, на предприятиях добывающих и энергетических отраслей, строительства и стройматериалов, чёрной и цветной металлургии, лесной и деревообрабатывающей промышленности, мелиорации, водного хозяйства и т.д.). При наличии в районах деятельности ОРСов развитой торговой сети местных торгов функции ОРСов ограничиваются организацией общественного питания (в необходимых случаях и бытового обслуживания) непосредственно на предприятиях. Доля ОРСов в товарообороте госудаственной торговли СССР составила в 1971 21%.

Итак,какой вывод? Вывод такой, если "пиво только для членов профсоюза", то всегда найдутся "обиженные" не члены, которым будет завидно, и которые будут считать, что кто-то слаще питается и это несправедливо.


з.ы. И ещё один пункт. Мой дед прожил долгую жизнь с 1900 по 1985 год и застал Горбачева. Так вот он, являясь персональным пенсионером и ветераном КПСС никогда не получал никаких "продуктовых заказов". Вот моя тётка, как участник войны и фронтовичка, такие "заказы" получала. Я получал такие от завода. А дед никогда. И вовсе не потому, что он такой "идейный". Просто никто не давал.


Рейтинг блогов
Кандидат на должность президента России, олигарх-миллиардер поведал о своем голодном детстве в СССР.
«Тогда я все время был голоден, и как-то раз видел фильм по телевизору, где отряд находит тайный погреб, а там так много еды: ветчина, мясо. Нам задали сочинение на тему «О чем я мечтаю?». И я в сочинении написал, что хотел бы возглавить отряд, зайти в погреб и наесться досыта. Искренняя мечта была убита в самом детстве» — горестно вещал он в эфире телеканала «Дождь»
Наверное немало россиян положительно относилось к Прохорову, но вот это заявление наверное отвернуло многих от этой кандидатуры. Не секрет, что многие кандидаты привирают, но зачем так нагло врать?! Слушая откровения олигарха, можно подумать, что Прохоров рос в послевоенные годы, когда действительно была страшная голодуха, и о чем хорошо помнят наши родители. Но уже следующее поколение никогда не голодало!

Не было голодного времени ни в 60-х, ни в 70-х!
Читать дальше: http://nechtoportal.ru/rossiya/prohorov-vret-pro-golodnoe-detstvo.html#more-4775

Верно. Не было такого и в 50-х... За то это время началось позже:
http://unilevel.livejournal.com/533213.html?thread=24442077
21 Янв, 2012 at 6:54 "О голодном детстве"
Будете смеяться, но я, как и Прохоров, отлично помню то время, когда моей семье нечего было есть. Буквально. Выручали деревенские родственники и родственники вообще. Холодильник был пуст днями. При этом работали и я, и муж, и родители мужа. А жили мы все вместе.
Но это было не при Советском Союзе. Это были благословенные для Москвы додефолтные 96-й и 97-й. Я преподавала в школе. Зарплата была копеечная, но и ее платили редко. В 96-м перестали выплачивать и детские деньги, которые я с тех пор так и не получала.
Муж работал в газете. У него была зарплата приличная. Но ее просто не платили. Это была так называемая "ельцинская петля" - когда вам постоянно говорят, что деньги вот-вот будут. Вот прямо, вот-вот. Даже называют конкретное число. Под это число вы иногда занимаете, но отдать не можете, потому что вас обманывают. И чем дальше, тем труднее уйти: ведь ты в долгах, а твое предприятие должно тебе весьма круглую сумму. И ты понимаешь, что если ты уйдешь, ты ее вообще не увидишь.
Но в газете хотя бы бартер был: за рекламу рассчитывались товарами, в буфете можно было брать бутерброды под запись. Естественно, после "бесплатной" работы приходилось брать любые халтуры. Но и там обманывали сплошь и рядом. Тогда у всех появилась привычка брать деньги вперед. Тут страдали те, кто платил, потому что и их тоже обманывали. Это было время тотального недоверия друг к другу.
Я уже упоминала слова Ходорковского о том, что его сотрудники падали от голода на рабочих местах приблизительно в то же самое время. Такое впечатление, что этим фактом Михаил Борисович даже бравировал.
Кстати, дорогих бизнесменов в это время на улицах расстреливали. Видимо, по заказу других дорогих бизнесменов. В Новосибирске было такое туристическое агентство "Полярная звезда" (может и сейчас есть) -- вечный спонсор местного КВНа. Руководителей, насколько я помню, расстреляли из калашниковых. А с директором одного из Н-ских кладбищ поступили еще хуже - его оставили в живых, а детей вырезали.
Весело. Любимое время Юлии Глезаровой.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Вот. Именно в это время г-н Прохоров усиленно отжирался после голодного детства с прибитыми к потолку игрушками, в ужасном совке. Но память не даёт забыть все эти кошмары и он нам теперь кагбе намекает, что желудочно до сих пор не удовлетворён. Как кадавр профессора Выбегалло. Поможем же несчастному!

Оригинал взят у ihistorian в Наш бутерброд голодающему Прохорову.
Предлагаю спасти изголодавшегося кандидата в президенты.
У меня вот такой бутерброд получился - у кого лучше?


Посмотреть на Яндекс.Фотках



Рейтинг блогов

Profile

avn_msk
avn_msk

Latest Month

Март 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Метки

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner